北海道十勝産 インカのめざめ Mサイズ 2.5kg箱

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百貨店の物産展で人気の「いちふじのインカのめざめ」


栗やさつまいものような風味と、じゃがいもとは思えない鮮やかな黄色が特徴的です。そのままレンジで加熱しても、揚げジャガ、茹でじゃが、サラダなどで美味しくいただけます。

調理のしやすいMサイズ。
黄色い果肉が色鮮やかなので、おでんやシチューなどに皮を向いて調理するのがおススメ。


「インカのめざめ」は生命力がたいへん強く、収穫後の二次成長が旺盛です。
暖かいところへ保存すると、すぐに芽がでるため、ジャガイモが着いたらすぐ、同封してある紙袋に入れ冷蔵庫で保存してください。

甘みと濃厚な味わいが特徴で、ねっとりした口当たりとさつまいものような食感があります。表皮は、普通のジャガイモとあまり変わらない色ですが、ひと回りほど小さめで、大きさに大小があります。
低温で長期保存することによって糖度が増しますので、2~3度の冷蔵庫の保存がおススメです。


北海道でも、なかなかお目にかかれない、貴重種。
アンデスで、晴れのお祭りにしか食べられなかった高級ジャガイモ「ソラナムフレファ」種を日本向けに改良したじゃがいもです。


大変、栽培の難しい品種でしかも疫病や害虫に弱く、小ぶりなため、収穫も機械を使えず手作業なため、ほんの少ししか生産されておらず、あまり出回っておりません。
そのため、市場への流通量も少なく、産地の北海道でも、一部の食通の方しかに流通せず、なかなか入手できない貴重な品種なんです。



冷蔵庫に入れるときに、リンゴと一緒にして保存すると発芽しにくくなります。「芽が出たら」必ず、芽のところを、包丁の角を使って、繰り抜いてからご利用ください。

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  • 北海道十勝産 インカのめざめ Mサイズ 4.5㎏箱

    北海道十勝産 インカのめざめ Mサイズ 4.5㎏箱

  • 【送料込み 7月下旬よりお届け】蘭越町 三浦農園 みうらメロン 1玉

    【送料込み 7月下旬よりお届け】蘭越町 三浦農園 みうらメロン 1玉